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E' storicamente l'unica rivista specializzata da oltre 23 anni nel settore della ristorazione, dell'ospitalità e della cultura alimentare e vinicola. E' l'unica ad essere distribuita nel Regno Unito.
Il prestigio ed il valore che le vengono riconosciuti scaturiscono da un lavoro costante di formazione, di informazione e di attività svolte sempre a fianco degli operatori enogastronomici nonchè dalla autorevolezza di chi scrive (esperti, tecnici, operatori del sttore, giornalisti di fama) con una formula redazionale che trasforma la specializzazione in un argomento di interesse generale.
La sensibilità e l'esperienza nel trattare temi che coinvolgono l'assoluta precisione di target, con pronta efficacia nella risposta. La Madia Travelfood ha fondato, già nel 1992, il Centro di Cultura Enogastronomica "Aula Magna", la prima è più innovativa Scuola di Cucina per Professionisti e appassionati, alla quale si sono aggiunti altri centri satellite in alcune regioni italiane e la Sede Italcuochi nel Centro di Cultura Enogastronomica "Pepe Verde" di Roma.
La Madia Travelfood è l'organo ufficiale di informazione dell'Ordine Ristoratori Professionisti Italiani, dell'Accademia Nazionale Italcuochi, fondata da Elsa Mazzolini, e dell'unione Europea dei Gourmet.
Chef qualificati, affermati operatori della ristorazione, pasticceri, sommelier, sono la concreta ricchezza di Italcuochi.
Un importante bacino professionale di responsabili acquisti che l’industria del food and beverage può contattare attraverso un canale privilegiato e diretto.
Italcuochi e La Madia Travelfood sono presenti in importanti manifestazioni nazionali e internazionali, svolgono attività di organizzazione, di consulenza e di servizio.
La Madia Travelfood è proprietaria del Festival della Cucina Italiana, che nel 2007 è giunto alla 7ª edizione, grande contenitore di eventi itinerante, patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole: nel 2007 si è svolto all’interno della 37ª Mostra Internazionale dell’Alimentazione (MIA - Rimini) coinvolgendo oltre 30.000 visitatori specializzati in quattro giorni, con dirette e trasmissioni RAI, 100 giornalisti accreditati, buyers italiani ed esteri.
Per il 2008 (23-26 febbraio) il Festival ha avuto a disposizione a Rimini 2.400 mq. nel padiglione D1 accanto all’ingresso principale ed è stato dedicato a “VerdiSapori” con dimostrazioni di chef, degustazioni di vini delle maggiori cantine italiane, bollicine prestigiose, concorsi nazionali, esposizioni tematiche e numerosi eventi collaterali.
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