Pensi all’olivo e pensi all’olio, invece no, c’è un altro prodotto da non dimenticare: le olive da tavola. Più grandi o più piccole, verdi, cangianti o nere, lucide o opache, in salamoia o condite, speziate o al forno: ecco un prodotto da scoprire nelle sue infinite varietà. Il testo accompagna il lettore a conoscerne l’origine geografica, la coltivazione, la tradizione e fornisce alcune gustose ricette dello chef Lino Gagliardi per gustarne tutto il loro sapore.
Autore: Luigi Caricato
Formato: 14,3×21 cm
Numero Pagine: 112
Anno Pubblicazione: 2007
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