Che cosa si intende per alimento? Che cosa significa metabolismo?
Cos’è una nicchia alimentare e che tipo di animale è l’uomo?
Che cosa sono i principi nutritivi?
Come si distinguono e che proprietà hanno le acque minerali?
Quali sono le proprietà extra-nutrizionali degli alimenti?
Che rapporti ci sono fra l’alimentazione e le malattie?
Qual è la dieta fisiologica per l’uomo?
Quale può essere il menu corretto per una giornata tipo?
Quali sono e come ci nutrono i cereali? Perché sono così utili i legumi?
A queste e a molte altre domande l’autore, un medico con trent’anni di esperienza professionale in campo nutrizionale e fitoterapico, si incarica di dare una risposta.
Ne scaturisce un libro scientificamente corretto, accessibile a tutti e molto stimolante.
Non mancano le applicazioni pratiche, poiché per ogni cereale, legume e pianta aromatica descritti viene proposta una ricetta di cucina originale, allettante e benefica.
Autore: Formenti, Alessandro – Mazzi, Cristina
Formato: 17 x 24
Numero Pagine: 384
Anno Pubblicazione: 2004
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