CUCINA NATURALE

È naturale quella cucina che rispetta la natura degli alimenti e quella di chi li deve mangiare: questa la tesi su cui hanno lavorato le autrici, per individuare alcuni criteri di fondo che aiutano a compiere le scelte pratiche più corrette.
È bene così rispettare la stagionalità di ortaggi e frutta; preferire gli alimenti coltivati nel modo più ecologico; non abusare di prodotti conservati; conoscere la proporzione ottimale dei principali cibi e nutrienti nell’alimentazione; non eccedere nei consumi di carni; tenere sotto controllo i grassi e gli zuccheri semplici.
Nel corso del volume si vedrà che non è poi così difficile usare questi criteri per compilare la lista della spesa, ideare un menu giornaliero, preparare una cena per gli amici o una festa per i bambini.
E le oltre 200 gustose ricette sono la migliore dimostrazione che mangiare sano e naturale è anche molto piacevole.

Gli autori: Daniela Garavini, giornalista, collabora con la rivista Cucina Naturale. Sara Honegger Chiari, giornalista appassionata di cucina e letteratura, vive a Castellanza (Varese). È coautrice di Cucina naturale e La cucina facile ed ecologica.

Autori: Daniela Garavini, Sara Honneger
Anno Pubblicazione: 1995
Numero Pagine: 352
Formato: 11 x 16 cm