Dopo una breve descrizione del metabolismo e dei fabbisogni energetici nell’uomo, nel testo sono riportate le principali caratteristiche delle proteine, dei carboidrati, dei lipidi, delle vitamine e dei minerali, in altri termini di tutti i nutrienti che devono entrare a far parte di un’alimentazione equilibrata e sana. Autore: Maria Lipartiti Formato: 17×24 cm Numero Pagine: 128 Anno Pubblicazione: 1998
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