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Dopo una breve descrizione del metabolismo e dei fabbisogni energetici nell’uomo, nel testo sono riportate le principali caratteristiche delle proteine, dei carboidrati, dei lipidi, delle vitamine e dei minerali, in altri termini di tutti i nutrienti che devono entrare a far parte di un’alimentazione equilibrata e sana.
Autore: Maria Lipartiti
Formato: 17×24 cm
Numero Pagine: 128
Anno Pubblicazione: 1998

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