Le tappe della lavorazione della pasta, dal controllo igenico della materia prima fino al prodotto finito e alla distribuzione.
Manuale di analisi dei rischi, controllo e sanificazione per l'industria della pasta.

Food China apre una nuova finestra sulla Cina, analizzando questo immenso Paese dal punto di vista delle abitudini ed esigenze alimentari, illustrandone i profili sociali, economici e giuridici.

La Cina potrebbe ...

In this book you can easly find: Code of good hygiene practice for the Pasta Production Industry General requirements for premises, Specific requirements for internal areas of premises in which food products are processe...

Dedicato ai produttori di pasta secca che utilizzano impianti attrezzati con essiccatori statici, questo volume rappresenta in realtà un valido e completo supporto di lavoro per la generalità dei pastifi...

L'Unione Industriali Pastai Italiani - UN.I.PI. - in coordinamento con il dott. De Giovanni, del ministero delle attività produttive, ha elaborato questo volume per rispondere al bisogno di informazioni dettagliate da pa...