Manuali e guide Tecnica Alimentare
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Guida Pratica D’Igiene E Legislazione Per Chi Produce, Vende E Somministra Alimenti
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1 copie €9.30
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In questo libro vengono esposte in maniera sintetica ed elementare le principali notizie utili ai fini del comportamento da seguire in laboratorio, in fabbrica, oltre che nei negozi di alimentari e negli esercizi della ristorazione e del...
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Latte E Prodotti A Base Di Latte:Igiene E Sicurezza Dalle Direttive Cee Al D.P.R. N. 54-1997
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1 copie €20.14
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Latte e prodotti a base di latte esercitano un ruolo rilevante nel panorama dei prodotti alimentari di sempre più ampio consumo. Ancora più rilevante è la loro importanza sul piano della tutela della salute pubblica in considerazione del...
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Il Trattamento Delle Acque Reflue In Enologia
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1 copie €19.00
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Gli studi e le ricerche sul trattamento delle acque reflue di cantina hanno registrato negli ultimi anni considerevoli sviluppi. Oggi la tecnologia e l’impiantistica permettono di presentare diverse soluzioni concretamente disponibili. L...
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Chimica E Tecnologia Del Latte
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1 copie €28.41
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Questo libro è indirizzato agli studenti che frequentano i corsi universitari di chimica lattiero-casearia e di chimica e tecnologia del latte, nonché le scuole di specializzazione del settore, per offrire loro tutte le nozioni necessari...
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Le Accise Sugli Alcoli E Le Bevande Alcoliche
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1 copie €35.00
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Il testo tratta le problematiche legate al particolare settore delle accise sull'alcole e le bevande alcoliche che, in seguito alla libera circolazione delle merci e una politica volta all’armonizzazione delle accise tra i paesi dell’Uni...
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Scienza Del Latte
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1 copie €61.46
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Si tratta di un’opera importante e aggiornata, una vera enciclopedia del latte, frutto di una intera vita spesa a conoscere, a sempre meglio conoscere le infinite verità che il latte contiene e che l’uomo adagio adagio scopre; un’opera c...
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Recenti Sviluppi Di Igiene E Microbiologia Degli Alimenti
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1 copie €87.80
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L’opera si articola in una raccolta di monografie – separate e indipendenti tra loro – ciascuna mirata allo sviluppo e all’approfondimento di tematiche attinenti l’igiene e la microbiologia degli alimenti. Tra gli elementi sviluppati nel...
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Manuale Degli Oli E Dei Grassi
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1 copie €51.13
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Sebbene le ricerche nel settore delle sostanze grasse degli ultimi quarant’anni abbiamo avuto un impulso straordinario apportando alla scienza importanti innovazioni, manca nel panorama editoriale italiano un’opera completa dedicata alla...
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