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E’ una rivista scientifica contenente esperimenti e ricerche sulla Produzione Animale. Gli articoli, scritti da studiosi provenienti da università di tutto il mondo, affrontano vari temi, come genetica, nutrizione, riproduzione e fisiologia animale. La rivista, organo ufficiale dell'Aspa, l’Associazione Scientifica di Produzione Animale, è riconosciuta a livello internazionale: contiene infatti l’impact factor, il più diffuso metodo per quantificare il livello della produzione scientifica a livello mondiale. Il fattore di impatto (impact factor o IF) è una misura della frequenza con cui un articolo di una rivista viene citato dalle altre riviste in un particolare anno o periodo. Questa misura serve per dare una valutazione empirica dell'importanza e della credibilità delle riviste stesse, in quanto essendo quantitativa rende possibile categorizzare, valutare e ordinare le riviste per qualità.
L’Italian Journal of Animal Science è pubblicata in inglese con l’obiettivo di raggiungere e farsi leggere dalla più ampia platea scientifica internazionale del settore.
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