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Bimestrale dedicato alla ristorazione di qualità, Grandecucina Professionale & Wine è prima di tutto strumento formazione, informazione, aggiornamento professionale dello chef di cucina, con i suoi contenuti di alto tecnico, i suoi approfondimenti su materie prime, attrezzature e iniziative legate al mondo dell'alta cucina. La rivista è strutturata in sezioni dedicate alle ricette dei aggiori esponenti del panorama gastronomico italiano, intercalate da rubriche fisse e interviste ai protagonisti, ad approfondimenti di carattere tecnico su strumenti e tecnologie, ad aree "di servizio" dedicate ai lettori, con news del settore e vetrine-prodotto per le aziende.
Grandecucina Professionale & Wine, a bimonthly magazine focused on the high-class restaurant and catering industry, is first and foremost a tool to train, inform and update professional chefs, thanks to its technical contents, in-depth studies of raw materials and equipment, and initiatives related to haute cuisine. The magazine is structured in sections dedicated to recipes from leading exponents of the Italian gastronomic scene, columns and interviews with sector protagonists.
It also includes technical studies of the equipment, technology and service areas of the reader which contain the latest sector news and product innovations.
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