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I PRODOTTI ALIMENTARI TIPICI DELL'APPENNINO

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Da dove viene lo squaquerone? E la barbera? Come si fanno i tortellini emiliani?
Per rispondere a queste curiosità basta questo volume, una guida essenziale ai prodotti gastronomici tipici dell'Appennino.
Ogni capitolo è riferito ad una regione toccata dall’Appennino.
Dalla Liguria alla Toscana, dall’Emilia Romagna alle Marche, al Lazio. Vengono descritti, per ogni zona, i monti più importanti, la flora e la fauna. Soprattutto, si conoscono i sapori e i vini di quella particolare regione. Infine, sono descritte gustose ricette.

Autore: Serena Cavina - Istituto per lo sviluppo Economico dell'Appennino Centro-Settentrionale (I.S.E.A.)
Formato: 20,8x14,8
Numero Pagine: 192
Anno Pubblicazione: 1996

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