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IL TOFU E LA CUCINA VEGETARIANA

IL TOFU E LA CUCINA VEGETARIANA

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Nato in Cina circa tremila anni fa, il tofu è frutto della lavorazione dei semi della soia.

Per la ricchezza di proteine, è una risorsa importante per i vegetariano. Eccolo quindi fare da base per salse cremose, arricchire ragù di verdure, intervenire in sformati, ma anche in numerosi dessert.

Il testo presenta 100 ricette nostrane ed esotiche.

Autore: Giuliana Lomazzi
Formato: 14,5×21 cm
Numero Pagine: 128
Anno Pubblicazione: 2004





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