Macchine alimentari, rivista chiave del settore alimentare

Macchine alimentari, rivista specializzata in tecnologie per la lavorazione e il confezionamento degli alimenti solidi, affronta il settore alimentare partendo dalla trasformazione delle materie prime per arrivare fino al confezionamento del prodotto finale.

Il mensile si rivolge al "tecnologo alimentare", lo specialista che possiede competenze multidisciplinari di tipo scientifico, tecnologico, gestionale e legislativo per lavorare nella filiera alimentare che comprende produzione, trasformazione, distribuzione, ristorazione, ospitalità, garantendo la qualità, la sicurezza e la sostenibilità dei processi e dei prodotti a beneficio dei consumatori. Si tratta di una materia complessa, sia da un punto di vista tecnico che legislativo, che richiede un costante aggiornamento.

La rivista è divisa in cinque sezioni: additivi e ingredienti, prodotti salati (pasta, pizza, pane, ecc.), prodotti dolci (biscotti, cioccolato, caffè, ecc.), carni e insaccati e conserve. Gli argomenti sono affrontati in chiave pratica, anche attraverso interviste a protagonisti del settore che espongono esperienze, ricerche e lo stato dell’arte di diversi ambiti. I testi sono scritti con l’intento di fornire soluzioni a problemi comuni, attraverso inchieste su temi di attualità che coprono argomenti molto vari: materie prime, risparmio energetico, imballaggi attivi, claims, frodi, nuove norme e leggi.

Una sezione specifica è dedicata al mondo del confezionamento e del packaging, anche questa affrontata attraverso l’esperienza dei protagonisti che espongono le ultime tendenze in fatto di progettazione e innovazione, di ricerca e materiali, di tecnologie di confezionamento e di fine linea (etichettatura, marcatura e codifica, movimentazione, palettizzazione, ecc.).

L’abbonamento alla rivista Macchine alimentari è un mezzo per far entrare in azienda il meglio del settore, avendo a disposizione virtualmente i consigli di imprenditori e specialisti da cui trarre ispirazione per la propria realtà: un’occasione da non perdere!